開課單位：通識教育中心
授課教師：譚昌國
服務學習課程是引導和帶領同學去參與社區服務，以從做中學的方式，幫助學生去發展專業能力或人際溝通能力、團隊合作能力等軟實力，並透過對於服務過程和經驗的反思，了解到自己的性格、優缺點、興趣等等，以回饋到學生學習的規劃和未來職涯方向的選擇。 本學期服務學習課程，針對本計畫「土地利用與產業發展」方向，組織和引導一組學生，到本計畫所租用的土地上進行農事勞動，並將農作物收穫和建農社區有需要的單位分享，讓學生看見自己勞動的成果被他人所使用，以提昇其服務的成就感。
於學期初向學生說明本學期服務場域與內容之後，共有8位同學選擇參加建農里農地服務小組。之後從112年10月27日至12月22日，共規劃7次服務。因農地位置離學校宿舍頗近，同學多自行騎車或開車前往，只有一位同學由教師開車接送。服務時間和課程相同，為每周五上午10:10-12:00。7次服務的日期和主要內容如下：
112/10/27 第一次農地服務（翻土、打水、生火、種白菜苗）
112/11/03 第二次服務 （玉米、南瓜）
112/11/10 第三次服務 （收成、將新鮮蔬菜拿至社區關懷據點和文健站）
112/11/17第四次服務，到台東市安東哥苗圃園購買蔬果苗（一人100元）
112/11/24 第五次服務 （搭帳篷、澆水、將收成的新鮮蔬菜拿至文健站）
112/12/01第六次服務，將收成新鮮蔬菜拿至社區關懷據點、師生在農地上野炊。
112/12/22第七次服務，冬至聚餐活動，師生到社區關懷據點和長輩們交流互動和用餐
本課程的創新之處在於，經由USR計畫成員確認，建農里社區的長照機構有新鮮蔬菜供應的需求，而USR計畫租用農地也有請學生協助農務的需求，因而藉由服務學習課程，引導學生進行農事勞動，並產出實際成果能協助社區長照機構的食材供應。
此外，由教師帶領學生到市區苗圃園購買蔬菜苗之後種下，讓學生能更實際了解農作物從購買菜苗、種在土裡、施肥澆水、收成的完整過程。最後在期末所規劃的冬至聚餐活動，則是讓學生和長照機構的長輩見面，透過歌唱表演、趣味遊戲、協助打菜、共食的過程，讓學生們取體驗接觸和照顧長輩們的多樣可能性，增進他/她們服務長輩的動機和能力。 從量化資料來看，本課程活動共有8位學生參加，每位學生服務時數14小時。送給社區長照機構的新鮮蔬菜共3次，合計5籃。
