專業農需要大面積農地、農事勞動時間長、體能消耗大、資金流動慢、資材成本壓力以及收入可能影響社會福利資格，本課程設定在培植具有兼業農能力的農夫，也就是在自己的小塊農田之外，從事與農業有關的兼業項目，如割草、採收、田間管理、簡易加工等進行培訓，以其增加多元的謀生能力與收入。
本學期主軸在於如何多元利用樹豆，透過親自採收與加工製作，透過參訪農改場以及在自然主義農園實作，實際操作全株使用與零農廢，從單純農產品邁向料理搭配與生化使用，增加旱作的經濟能量，朝向小面積、低度勞動、資材成本少的方向探索。