面對台灣糧食自主率逐漸下降、台東失業率逐漸上升、年輕人返鄉難度提升、台東農地荒廢率上升，本課程希望透過社區農民帶領學生農作的歷程中，促成更多農業生產技術的學習、農夫對生態的思維學習、當代農業的產銷思維之間的相互衝擊，一方面希望可以減少農業荒廢地、另一方面可以培育更多對農業感興趣的學生，以及型塑出一條以農做為回家的路。一旦社區的中壯年與年輕人願意回來，農地願意復耕，有些社會福利依賴以及社會經濟弱勢的情況可以找到多元的解決途徑。

專業農需要大面積農地、農事勞動時間長、體能消耗大、資金流動慢、資材成本壓力以及收入可能影響社會福利資格，本課程設定在培植具有兼業農能力的農夫，也就是在自己的小塊農田之外，從事與農業有關的兼業項目，如割草、採收、田間管理、簡易加工等進行培訓，以其增加多元的謀生能力與收入。

本學期主軸在於如何多元利用樹豆，透過親自採收與加工製作，透過在自然主義農園實際操作全株使用與零農廢，從單純農產品邁向料理搭配與生化使用，增加旱作的經濟能量，朝向小面積、低度勞動、資材成本少的方向探索。