1. 引導學生對自我的族群認同進行反思，對臺灣的族群進行認識和探索，以及認識台灣以外的族群，國際間多元文化的理念以及實踐案例。
2. 本課程結合人文學院大學社會責任計畫(USR)，到臺東市建農里社區及鄰近區域進行教學、調查、訪問、服務等活動。
3. 因建農里社區有多元族群文化的背景，為促進族群之間的了解和互動，結合社區需求與課程發展，辦理社區的多元文化交流與展演活動。

課程亮點簡述

1. 引導學生對自我的族群認同進行反思，對臺灣的族群進行認識和探索,以及認識台灣以外的族群, 國際間多元文化的理念以及實踐案例。
2. 本課程結合人文學院大學社會責任計畫(USR)，到台東市建農里社區及鄰近區域進行教學、調查、訪問、服務等活動。
3. 因建農里社區有多元族群文化的背景, 為促進族群之間的了解和互動，結合社區需求與課程發展，辦理社區的多元文化交流與展演活動。

場域活動及外部資源連結

場域夥伴關係建立與發展

本課程很明確是以建農里社區為場域，在課程進行過程中，逐漸和學生一起發展出辦理「多元文化市集」的構想。此構想從發想到實踐，經過以下階段：
一、和社區領導人討論並確認
「多元文化市集」的構想被提出後，需要和社區的領導人討論和確認是否可行。這部分是由課程教師譚昌國，分別和建農里的社區發展協會理事長朱莉婷，以及阿福隆艾部落文化發展協會理事長王國泰先生，討論和確認。兩位理事長都表達認可和支持的意願，其中朱理事長尤其熱心，樂意介紹社區中的具有族群文化特色的家庭，讓同學認識和學習。
為了讓同學們能更認識建農里，115年4月30日下午3-5點，邀請榮農社區發展協會理事長朱莉婷，到台東大學人文學院503-2教室，向課程學生分享建農里社區族群文化特色，並對於各組學生的準備方向和內涵提供建議。
二、師生進入社區進行學習和交流
1. 115年5月7日下午2-3點，教師帶領負責原民特色飲料製作的小組同學，到一粒麥子基金會見農社區關懷據點，進行分享會。同一天下午的2-5點，帶領負責阿粨製作的小組同學，到建農里的卑南族居民家中，學習兩種阿粨的製作方式：一種是以糯米粉和豬肉為內餡，以芒草包製。一種是以糯米和豬肉為內餡，以月桃葉包製。
2. 115年5月14日下午2-3點，教師帶領負責新住民甜點製作小組同學，到一粒麥子基金會見農社區關懷據點，進行摩摩喳喳製作分享會。同一天下午的2-5點，帶領負責阿粨製作的小組同學，到建農里的排灣族居民家中，學習以糯米、小米、豬肉和花生為內餡，以月桃葉包製，體積較大較長的阿粨。
三、在社區辦理活動，展現學習成果，促進師生與居民交流
115年6月6日10-13點，師生和計畫助理在建農里有興厝（建農里大學路一段42巷9號)，辦理多元文化市集活動。結合了原住民美食（阿拜體驗）、新住民美食（摩摩喳喳）、大陸地方麵食（麵粉煎）以及學生的特色飲料與闖關遊戲，成為連結台東大學與建農里居民的重要橋樑。  

課程成果

本課程透過結合大學的活力與在地社區，成功將課堂理論轉化為實踐行動。以下為本課程從校園走向社區的發展歷程與具體實施成果：
課程發展與實施歷程
1. 創意思考與主題規劃（校內籌備階段） 為了促進台東市建農里的族群互動與文化交流，課程激發出辦理「多元文化市集」的構想。在籌備初期，採取學生主導的方式：
(1) 自主提案： 學生自由組成小組，發揮創意進行市集的活動設計與規劃。
(2) 多元主題： 設計出豐富的文化體驗內容，例如設計趣味的「闖關遊戲」，以及研發具備原住民風味的「特色飲料」（如：洛神氣泡水、馬告蜂蜜茶、釋迦牛奶等）。 2. 跨出校園與長輩同樂（社區關懷據點實踐） 當學生在校內反覆練習、製作特色飲料的技術穩定成熟後，課程將教學場域延伸至建農里的社區關懷據點。學生帶著親手調製的特色飲料走進社區，與當地的長輩們分享。這不僅檢驗了學生的學習成果，更透過一杯飲料開啟了跨世代的對話。這種教學模式落實了青銀共融的精神。
3. 深入在地家庭學習文化（原住民文化深度連結） 為了讓學生更深刻地體驗在地原住民的飲食文化，課程進一步與建農里社區進行深度結合：
(1) 文化拜師： 課程先後共安排兩次活動，帶領學生直接進入社區原住民居民的家庭。
(2) 手作傳統美食： 由在地的部落耆老與居民親自指導，讓學生跨越課本限制，在真實的家庭廚房裡實地學習傳統美食「阿拜（A-bai）」的製作技巧，深刻體會其文化意涵。
實施成果
透過這樣循序漸進的教學設計，本課程最終達成了三項核心成果：
(1) 成功開辦多元文化市集：
於115年6月6日10-13點辦理多元文化市集，結合了原住民美食（阿拜體驗）、新住民美食（摩摩喳喳）、大陸地方麵食（麵粉煎）以及學生的特色飲料與闖關遊戲，成為連結台東大學與建農里居民的重要橋樑。
(2) 深化在地實踐與社區關懷：
學生透過走入關懷據點與原住民家庭，實踐了大學社會責任（USR），讓教學不再只是紙上談兵，而是具有溫度的社會互動。
(3) 促進多元族群文化交流：
透過美食與遊戲，讓大學生、在地長輩、原住民居民與新住民等不同族群在市集中互動，串起建農里的過去與現在，達成真正的多元文化交流。

場域夥伴回饋：

活動中，長者不僅是參與者，更是文化傳承的重要分享者。透過自身生命經驗與文化智慧的分享，展現原住民族豐富的文化底蘊與生命力。
 本次活動也呼應國健署長者六力：
認知力－植物辨識、文化知識學習、行動力－闖關活動與手作體驗、營養力－多元飲食與養生料理、社會力－青銀共學與社區交流、靈性力－文化傳承與生命分享、情緒力－互動陪伴與快樂參與
感謝台東大學人文學院USR計畫、建農有興厝及所有參與夥伴共同成就這場充滿文化溫度的盛會，讓不同世代、不同文化在交流中彼此學習、共同成長。 
 文化傳承不停歇 青銀共學共創美好 多元文化共融共榮！