112-1人類學導論

人類學導論

開課單位：通識教育中心
授課教師：譚昌國

課程目標

人類學導論為本校通識核心課程，主要目標為引導學生認識人類學的四大分支（生物、考古、語言、文化），並將重點放在文化人類學的田野調查。田野調查是人類學的核心研究方法，也是人類學家獲取研究資料的主要方式。因此本課程安排學生技行田野調查實做，並和本計畫結合，以土地利用與產業發展為目標，請學生自行分組後到建農社區進行訪談，訪談對象多為建農社區中具有代表性的商店、民宿和產業。各組完成訪談後製作ppt成果報告，以及書寫個人田野調查心得，以深化在田野調查方法的學習效果。

課程執行與成果

於學期初將學生分組，88位修課學生共分為10組，每組約7-10人。田野調查的教學部分，先教導學生繪製家譜，再教導如何進行訪談，並請各小組兩兩配對，先在教室練習互相訪問。之後請各組利用google地圖搜尋建農里商家和產業資訊，每組先挑選三個可能名單後，進行聯絡。

訪問時間安排在11/7 和11/14 星期二上午9點至12點。有7組自行聯絡好訪問對象後，於11/7進行訪問；有3組由教師安排訪問對象，於11/14進行訪問。各組訪問完成之後，製作成果報告（ppt約10-15張），於12/5在課堂上進行口頭報告，共完成10組書面報告和口頭報告。每位學生還需要書寫個人心得（約1000字和照片），共完成72篇個人田野調查心得報告。

訪談的在地店家有:1. 黑孩子黑咖啡 2. 知本家 3. 夏雪居民宿 4. 踢踏民宿 5. 鴻發商店 6. 玉清商店 7. 心燈窯坊 8. 永泰牧場 9. 台東有機農場 10.賢美工作坊

112/11/07 學生到永泰牧場進行田野調查

112/11/14 學生到踢踏民宿進行田野調查

112/11/07 學生到夏雪居民宿進行田野調查

112/11/07 學生到黑孩子黑咖啡進行田野調查

112/11/14 學生到玉清商店進行田野調查

112/11/07 學生到心燈窯坊進行田野調查

112/11/15 學生到台東有機生態農場進行田野調查

112/11/07 學生到賢美工作坊進行田野調查

112/11/07 學生到知本家進行田野調查

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學習心得1

人類學田野調查心得資管三吳佳民我們這組田野調查的地方是台東有機生態農場，調查時間是2023年11月15日。而這次的田野調查是我在台東大學的第二次田野調查，對我來說是一個不太陌生的作業。
在做田野調查前我們做過了建農里的範圍調查，而在找訪談地點的時候我們這組一開始想要找有關於小吃的行業，而最後因為小吃業的時間較難配合，所以我們這組才決定找台東有機生態農場，而田野調查我們可以分為訪談前、訪談中及訪談後三階段。訪談前我們需要先上網找資料，了解這座農場；訪談中是要把我們覺得有疑惑的地方詢問業者，去了解問題的因果；而訪談後我們是要針對我們訪談前有疑惑的問題做統整。
我們前幾次上課時，老師都有講我們要做田野調查的注意事項，所以我們這組前往訪問地點時也都是做好了一些準備。我這次的角色是訪問者，需要比較注重與人的訪談禮節及談吐，而我們需要從一個簡單的談話中取出我們所要的資料，且要讓對方感到愉快又不能太失禮貌，我覺得我在這次的訪談中學習到了蠻多有關於訪談的技巧，讓我以後出去社會中可以比較不畏懼聊天這件事。
在我們這組的田野調查中，其實會有許多小問題。例如說組員時間沒辦法配合、資訊的理解程度不同…等等，因為我們這組有四個系及兩個年級的問題，所以我們要找到大家都可以額外訪問的時間就是一個很困難的限制，且也需要配合業者可進行訪談的時間。但我們大家還是把與業者有空的時間去做一個深入訪談，盡量能讓組員能了解到我們的訪談問題及整體內容。
我們這組的訪談問題總共有七題:
1. 會想要做有機農產品的原因？
2. 農場位置會選擇在台東的原因？
3. 你們販賣的農產品有哪些？
4. 是什麼想法願意不顧成本也堅持做有機農產品？
5. 如何分別有機農產品?
6. 如果有種植問題如何解決?
7. 有機農產品在台灣的發展趨勢
這些問題都是我們針對大家想了解且有可觀性的議題去發想的題目，而訪問完後我們也才了解到了農場內想知道的問題答案及農場老闆對台東的熱愛，經過了這次的訪問，讓我對台東這個地方也有了一些新認識，我來台東兩年多，第一次聽農場老闆述說了台東的美，也讓我覺得台東的空氣真的好，都可以淨化肺，種出來的蔬菜也會是很鮮美的。希望之後能透過更多的方式來認識台東，且把台東這個地方更摸透透。

資管三吳O民

學習心得2

我們這組來到玉清商店做田野調查，玉清商店位於台11線路上，老闆娘人很好，什麼問題都願意跟我們暢談，商店內風格比較懷舊、老舊，不過老闆娘目前沒有打算重新裝潢或轉型，雖然有龐大的競爭者，例：便利商店、超市，但如果以後想要轉型就交給新一代的年輕人未來規劃。那目前玉清商店內有賣的商品有零食餅乾、飲料、日常生活用品……，最特別的是商店內有販賣一些農作物，都是當地小農新鮮採收後送過去賣的農作物，當天有胡瓜、絲瓜、茄子和一些葉菜類。
關於我們詢問受訪者的十個問題，
第一題：「為什麼會選擇在這個地點開店？」老闆娘：「因為隔壁是娘家，然後我是住對面的斑馬線那裡，所以當初就把這裡買下來了」。
第二題：「為什麼會想開雜貨店？經營時間多長？」老闆娘：「這裡是民國六十幾年開的，已經50幾年了，原本是媽媽他們經營的，我是嫁去外縣市的，然後想說回來台東可以養老，所以從八十七年開始接手。那50幾年前這附近還沒有7-ELEVEN，也沒有其他賣場。」
第三題：「請問這裡幾乎都賣什麼？」老闆娘：「有農民的器具，像是水、手套，還有割草的刀等，還有兩三家小農會送農作物過來賣，像是蔬果、雞蛋，這裡有很多都是應急的，有人不想要買這麼多，就會拆起來賣。」
第四題：「有遇到過奧客嗎？如果有當下如何解決呢？」老闆娘：「還是會有，但我們遇到的客人還是很好啦，只是我們店不能使用塑膠袋，如果真的需要就要收錢，有些顧客會不太開心，所以我們會割很多的箱子，讓不想用錢買袋子的人直接用箱子裝。」
第五題：「經營過程中，有遇到印象深刻的事情嗎？」老闆娘：「都還好，因為平常都是自己人來買，如果有遇到比較不一樣的，或是長相比較兇的、行為怪怪的，就都會多注意。」
第六題：「疫情期間的經營跟現在有差別嗎？」老闆娘：「有把自己保護好都還好，之前會依照防疫規定噴酒精、戴口罩，店還是會照常開，老顧客也都還是會來，所以疫情不太有影響。」
第七題：「雜貨店有經營上的淡季跟旺季嗎？」老闆娘：「暑假或是節日的時候人會比較多，主要是附近的民宿老闆，有人去住的時候就會報這裡的名字，有些人也會打電話讓我們外送。」
第八題：「通常來的客人是觀光客還是附近住戶？」老闆娘：「住附近民宿的話都會來，平常主要還是附近住戶來買，等於是這裡是這邊的7-ELEVEN，有時候民宿老闆需要東西也會來這邊買。」
第九題：「有遇到競爭對手嗎？」老闆娘：「附近有一家也是剛成立不久，還好7-ELEVEN沒有在附近，在附近就打擊到我們了，以後這邊蓋7-ELEVEN變難做的話，再看年輕人要不要做，我們也有在務農種芒果。」
第十題：「未來有想要擴張店面或改良、增加新產品嗎？」老闆娘：「沒有想過欸，看年輕人想不想接班，因為要經營這家店就要犧牲，會被綁在這裡，如果之後年輕人有想要接班，就讓他們去轉型，其他主要就保持現狀。」這是我們訪談的過程，經過這次的田野調查，讓我更了解到田野調查在做什麼，雖然這只是初階的，還有更多的需要去學習。
文休三朱O綺

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